Tierhaltung kennenlernen, bewusst genießen und neue Rezeptideen entdecken

Regionale Lebensmittel haben nicht nur kurze Wege – hinter ihnen stehen Menschen, Höfe und Geschichten. Bei diesem Erlebnis lernst du einen Galloway-Hof aus der Region kennen und erfährst, wie dort Tiere gehalten und hochwertige Lebensmittel erzeugt werden.

Bei einer rund 1,5-stündigen Führung über den Hof bekommst du Einblicke in die Haltung von Galloway-Rindern, Schweinen und Pferden. Du erfährst mehr über artgerechte Tierhaltung, die Arbeit auf dem Hof und darüber, welchen Unterschied ein bewusster Umgang mit Fleisch machen kann. Im Anschluss hast du Gelegenheit, im Hofladen regionale Produkte für zu Hause einzukaufen.

Danach geht es weiter in die Küche der BBS Seesen. Dort verarbeitest du Produkte direkt vom Hof und entdeckst, wie aus gutem Fleisch mit den richtigen Handgriffen ein besonderer Genuss wird. Gleichzeitig lernst du Rezepte und Kniffe kennen, mit denen sich die Fleischmenge reduzieren lässt, ohne beim Geschmack Abstriche zu machen.